Как приготовить свиную грудинку, чтобы она не была жирной

Как приготовить свиную грудинку, чтобы она не была жирной: раскрыты самые популярные советы в Интернете

За последние 10 дней тема «обезжиривания свиной грудинки» приобрела огромную популярность на крупных социальных платформах и кулинарных форумах. И сторонники здорового питания, и любители кулинарии изучают, как сделать этот классический ингредиент более освежающим и вкусным. В этой статье будут объединены популярные дискуссии в Интернете, чтобы подобрать для вас наиболее практичные решения.

1. Рейтинг самых популярных способов удаления жира в Интернете

2. Подробное объяснение трех наиболее практичных методов.

1. Метод бланширования в холодной воде (горячая тема в Тик-Токе #foodskills, более 12 миллионов просмотров)

Шаги: ① Поместите весь кусок свиной грудинки в холодную воду. ② Добавьте кусочки имбиря и кулинарное вино. ③ Тушить на слабом огне 20 минут. ④ Достаньте, промойте и нарежьте ломтиками. Согласно фактическим измерениям пользователей сети, он может удалить около 40% жира, что наиболее подходит для приготовления тушеной свинины.

2. Метод маринования чая (Сяохуншу имеет 86 000 коллекций)

Рецепт: ① 5 г зеленого/черного чая ② Замочить в 100 мл кипятка и дать остыть ③ Добавить 1 ложку легкого соевого соуса ④ Замочить мясо на 2 часа. Чайные полифенолы в чае могут эффективно расщеплять молекулы жира и делать мясо более освежающим.

3. Низкотемпературный и медленный метод обжарки (Топ-3 в еженедельном списке зоны питания Станции Б)

Настройки параметров: ① Разогрейте духовку до 80℃. ② Нарежьте свиную грудинку ломтиками толщиной 1 см. ③ Выпекайте 1,5 часа. ④ Окрасьте при 200℃ в течение 5 минут. Этот метод позволяет равномерно растопить подкожный жир и сохранить мясной сок, не пересушивая его.

3. Комбинация ингредиентов и план снижения жирности.

4. Новые тенденции в улучшении здоровья

Недавно в теме Weibo #lightfoodism появилось множество полезных способов есть свиную грудинку:

1.Версия с аэрофритюрницей: 180℃ в течение 15 минут, вытесняет 70% масла (32 000 лайков)

2.замороженный раздел: Заморозьте на 2 часа и нарежьте тонкими ломтиками, чтобы сократить количество однократного приема (ретвитнули 18 000 раз).

3.Альтернативы конжаку: комбинация 50% свиной грудинки + 50% конжака, калорийность снижается на 45% (собрано 54 000 ед.).

5. Совет эксперта

Ван Цзяньцзюнь, национальный старший повар-техник, подчеркнул в недавней прямой трансляции для гурманов: ① Выбирайте высококачественную свиную грудинку, жирную и тонкую. ② Полностью обрабатывайте (бланшируйте/маринуйте) перед приготовлением. ③ Сочетайте с жирными ингредиентами. ④ Контролируйте разовое потребление в пределах 100 г. Следуйте этим принципам, и вы сможете наслаждаться вкусной едой, не беспокоясь о жирности.

В совокупности, при соблюдении правильных методов предварительной обработки и научных методов приготовления, свиная грудинка может быть полностью освобождена от «жирной» этикетки. В последнее время популярные методы делают упор на низкотемпературную и медленную обработку, а также на сочетание натуральных ингредиентов, которое не только соответствует современным представлениям о здоровье, но и максимально сохраняет вкус. Для лучшего результата рекомендуется выбирать комбинацию из 2-3 методов в зависимости от конкретного блюда.