Как приготовить тушеную говядину по-пекински?

Как приготовить тушеную говядину по-пекински?

За последние 10 дней горячие темы и горячий контент во всей сети были в основном посвящены еде, здоровью, технологиям, развлечениям и другим областям. Среди них большое внимание привлекли методы приготовления традиционных деликатесов, особенно классического блюда из тушеной говядины по-старому пекински. В этой статье будет подробно описан метод приготовления тушеной говядины по-старому пекински, а также приложены соответствующие структурированные данные, которые помогут вам легко освоить это восхитительное блюдо.

1. Подготовка ингредиентов для тушеной говядины по-старинному пекински.

Для приготовления тушеной говядины по-старому пекински потребуются следующие ингредиенты:

2. Этапы приготовления тушеной говядины по-старинному пекински

1.Обработка грудинки: Разрежьте говяжью грудинку на квадратные кусочки размером 3 см и замочите ее в воде на 30 минут, чтобы удалить кровь.

2.бланшировать воду: Положить говяжью грудинку в холодную воду, добавить кулинарное вино и кусочки имбиря, довести до кипения на сильном огне, снять пену, вынуть говяжью грудинку и отложить в сторону.

3.специи для жарки: Добавьте в кастрюлю небольшое количество масла, добавьте ломтики имбиря, зеленый лук, бадьян и корицу, обжаривайте на слабом огне до появления аромата.

4.тушить: Положите бланшированную говяжью грудинку в кастрюлю, добавьте светлый соевый соус, темный соевый соус и сахар, равномерно обжарьте, помешивая, а затем добавьте воды. Количество воды должно покрывать ингредиенты. После закипания на сильном огне переключиться на слабый огонь и варить 1,5 часа.

5.Собрать сок: После того, как говядина станет мягкой, включите сильный огонь, чтобы выпарить сок, пока суп не загустеет.

3. Техника приготовления тушеной говядины по-старому пекински

1.Выбор материала: Говяжья грудинка – лучший выбор для приготовления тушеной говядины. Он жирный и постный, а после тушения на вкус мягкий и восковой.

2.тепло: При тушении обязательно используйте слабый огонь и держите суп слегка кипящим, чтобы говядина могла полностью впитать аромат супа.

3.приправа: Добавление каменного сахара может нейтрализовать соленый вкус соевого соуса и сделать его более мягким.

4. Пищевая ценность тушеной говядины по-пекински

5. Рекомендации по употреблению тушеной говядины по-старинному пекински

1.Сочетайте с основными продуктами питания: Тушеную говядину по-старинному пекински можно сочетать с рисом или приготовленными на пару булочками, а суп, смешанный с рисом, будет еще вкуснее.

2.гарниры: вы можете добавить морковь, картофель и другие овощи в тушеное мясо, чтобы повысить его питательность и вкус.

3.сохранить: Тушеную говядину можно хранить в холодильнике 2–3 дня. После нагревания вкус станет лучше.

С помощью приведенных выше шагов и советов вы легко сможете приготовить настоящее рагу из говядины по-пекински дома. Это блюдо не только богато на вкус, но и питательно и подходит для всей семьи. Надеюсь, вы попробуете и насладитесь этим классическим лакомством!